Tahu Lezat di Kampung Atlet Olimpiade Musim Dingin Beijing

Selama Olimpiade dan Paralimpiade Musim Dingin Beijing berlangsung, agar para atlet dapat menikmati pesona budaya kuliner Tionghoa di sela-sela pertandingan, panitia penyelenggara Olimpiade Musim Dingin Beijing menyediakan serangkaian masakan Tionghoa kepada mereka, masakan tahu pun dicantumkan dalam menu, di antaranya terdapat menu tahu dan daun bawang, Tahu Mapo, Tahu bumbu kecap (Hongshao Tofu), serta sup tahu dan sawi putih.

Wakil Direktur Katering di Kampung Atlet Olimpiade Musim Dingin di zona kompetisi Yanqing, Liu Guopeng mengatakan, “masakan Tionghoa sangat terkemuka di dunia, masakan tahu pun sudah dikenal lama. Di kampung halaman tahu itu sendiri, kami pasti menyediakan lebih banyak sajian tahu kepada tamu”.

Tahu adalah makanan lezat asli asal Tiongkok yang sudah bersejarah 2.100 tahun lebih. Cara pembuatan tradisional tahu sudah dicantumkan ke dalam daftar program representatif warisan budaya tak benda tingkat nasional. Gambar ukiran batu yang digali dari kuburan kuno dinasti Han yaitu Dahuting yang terletak di Xinmi, Provinsi Henan merupakan bukti penemuan tahu yang paling awal di dunia.