Makan malam menjelang Tahun Baru Imlek Tiongkok selalu dinikmati bersama oleh segenap keluarga dan merupakan suatu hal penting sepanjang tahun bagi rakyat Tiongkok. Tak peduli di mana pun, seberapa jauh perjalanan, cuaca seperti apa, seberapa dingin suhunya, orang-orang yang bekerja atau bersekolah di luar, semua orang Tiongkok harus pulang ke rumah untuk bereuni dengan sanak keluarga, bersama-sama menikmati malam makan yang dimasak oleh keluarganya sendiri. Makan malam itu tidak harus mewah, tapi memanifestasikan nostalgia dan kebahagian setiap orang yang pulang ke rumah.
Menu makan malam menjelang Tahun Baru Imlek biasanya 12 macam, 4 menu dingin dan 8 menu hangat.
Seiring dengan perkembangan zaman, tradisi 12 menu makan malam di berbagai daerah Tiongkok juga mengalami perubahan, tapi maknanya tidak pernah berubah.
Pangsit adalah menu yang tak boleh kurang dalam makan malam menjelang Tahun Baru Imlek. Pangsit atau Jiaozi, artinya ‘saat pergantian tahun lalu dengan tahun baru’, dan makan pangsit berarti banyak rezeki. Di Tiongkok Utara, seluruh keluarga selalu bersama-sama membuat pangsit dan ini merupakan sebuah acara penting mayoritas keluarga untuk merayakan malam Tahun Baru Imlek.
