Hutan tidak hanya dianggap sebagai gudang harta untuk memelihara konservasi tanah dan air, tapi juga dianggap sebagai “gudang makanan”. Sejauh ini tingkat penutupan hutan Tiongkok mencapai 24,02%, luas penghutanan mencapai 231 juta hektar. Hutan pun menyediakan makanan yang lezat bagi rakyat Tiongkok.
Makanan yang dihasilkan dari hutan bermacam-macam, di antaranya buah, bunga, daun, tangkai, kulit, akar serta tumbuhan benalu serta epifit. Yang menjadi konsumsi terbesar sebagai bahan makanan yang dihasilkan dari hutan Tiongkok terutama adalah buah-buahan segar dan buah kering, dengan proporsi kebutuhannya mencapai 66,5%.