“Bihun” Menjadi “Industri Besar”

Bihun siput atau Luosifen adalah makanan khas kota Liuzhou, Daerah Otonom Zhuang Guangxi, Tiongkok Selatan. Melalui perkembangan selama beberapa tahun belakangan ini, makanan jalanan tradisional pun menjadi sesuatu yang viral. Kini, teknik pembuatan Luosifen telah tercantum dalam daftar representatif warisan budaya tak benda nasional Tiongkok.

Semangkok Luosifen, tidak hanya berisi budaya padi etnis Han dan etnis Zhuang, serta budaya makanan asam etnis Miao dan etnis Dong, namun juga mencakup budaya makan siput “orang Liujiang” leluhur kota Liuzhou, merupakan produk perpaduan dan perkembangan budaya berbagai etnis. Pada semester pertama tahun 2024, seluruh rantai industri Luosifen mencapai pendapatan penjualan sebesar 35,521 miliar yuan RMB, dijual ke 20 lebih negara dan kawasan termasuk Jepang, Thailand, Kamboja dan Vietnam.

Mari kita lihat bersama teknik pembuatan seperti apakah “semangkok bihun pembuat kaya” yang disebut oleh masyarakat setempat ini!