Steamboat, yang juga dikenal dengan istilah Shabu-Shabu sebenarnya lahir dari sebuah legenda. Konon, pada jaman dahulu saat Kubilai Khan, raja pertama Dinasti Yuan memimpin pasukannya bertempur melawan musuh, tentaranya tidak memiliki cukup waktu untuk memasak. Karena itu, mereka memotong daging kambing menjadi potongan-potongan tipis dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Potongan-potongan daging itu pun segera matang. Itulah asal usul shabu-shabu.

Setelah sekian lama, shabu-shabu pun berkembang dan berubah. Hampir semua jenis makanan seperti daging, sayuran, dan hasil laut dijadikan bahan masakan shabu-shabu yang nikmat.

Di antara berbagai restoran shabu-shabu yang terkenal, Donglaishun merupakan restoran shabu-shabu Muslim yang paling digemari.