Ayam Kung Pao adalah salah satu masakan tradisional Provinsi Sichuan, Tiongkok, masakan ini dibuat oleh daging paha ayam, cabe merah kering, kacang tanah dan lain-lain, rasanya pedas, manis dan agak asam, sangat menimbulkan nafsu makan. Dan Ayam Kung Pao merupakan masakan yang paling terkenal di luar negeri, masakan ini hampir menjadi wakil masakan Tiongkok di luar negeri.