Chavez mengatakan, "Kami melihat anak-anak menangis, berlari di bawah meja makan dan lain-lain. Kondisi itu dikeluhkan oleh para pengunjung di restoran ini. Memang pukul 07:00 bukan waktu bermain untuk anak-anak, khususnya ketika kami tengah menikmati minuman dan anggur."
Chavez percaya kebijakan baru restorannya itu akan memperbaiki bisnisnya. Setelah pelaksanaan kebijakan itu, para pengunjung saat ini dapat makan di lingkungan yang nyaman dalam suasana yang tenang."
Restoran La Fisheria bukanlah satu-satunya restoran yang menerapkan peraturan itu. Sebuah restoran bernama McDain&Apos di Monroeville telah melarang anak di bawah umur 6 tahun untuk masuk sejak 2011. Sebuah restoran lainnya di Pittsburgh juga melaksanakan kebijakan serupa pada 2011. Apa lagi tindakan restoran itu tidak melanggar hukum AS yakni The Civil Rights Act.
.