Dalam Ruangan Kesehatan edisi ini akan kami bicarakan susu sapi yang berkhaziat untuk umur panjang.

Bagaimana mendefinisi masyarakat usia lanjut yalah jumlah orang lanjut usia 65 tahun ke atas di negara tersebut mencapai proporsi 7 persen ke atas total populasi. Di Tiongkok kini terdapat 200 juta lebih orang lanjut usia yang berusia 60 tahun ke atas sehingga Tiongkok telah memasuki masyarakat usia lanjut. Sedangkan pada tahun 2027, jumlah orang lanjut usia di Tiongkok mencapai 14 persen ke atas total populasi, proporsi orang tua mencapai 7-14 persen. Swedia adalah masyarakat yang tingkat lanjut usia paling tinggi di dunia dan memerlukan waktu 85 tahun, sedangkan Prancis 115 tahun, tapi Tiongkok hanya 27 tahun, maka, laju menuanya populasi Tiongkok berada pada peringkat pertama di dunia, nilai mutlak jumlah orangnya juga merupakan paling tinggi di dunia.

Berdasarkan bahan survei epidemiologi, tingkat kejangkitan katarak orang lanjut usia 65 tahun ke atas di Tiongkok mencapai 68.4 persen, tingkat kejangkitan penyakit kencing manis mencapai 4.5 persen, 60-90 persen manula menderita osteoporosis, sedangkan tingkat menderita dimensia usia lanjut mencapai 1.5-3 persen, tingkat rawat inap di rumah sakit 7.6 persen, tingkat kecacatan 19.5 persen, buruknya mutu kelangsungan hidup manula membuktikan pola kehidupan dan asupan gizi makanan mereka tidak rasional.

Kekurangan zat kalsium merupakan bahaya laten bagi orang lanjut usia umur panjang. Substantia ossea orang lelaki usia 60 tahun dan wanita pasca-menopause (mati haid) berangsur-angsur menurun, tulang menipis dan mudah retak, yaitu mudah memicu osteoporosis. Menurut statistik, dalam kelompok usia 55—64 tahun, kejangkitan osteoporosis kaum lelaki mencapai 62 persen dan wanita 78 persen. Stadium dini berkurangnya substantia ossea termanifestasi pada pemendekan tinggi badan, gigi mudah goyah atau rontok, sedangkan pada stadium menengah dan akhir termanifestasi pada sering pegal linu dan boyok pegel, tulang punggung mengalami deformasi dan menjadi bungkuk.

Penyakit umum yang menyerang manula termasuk penyakit pembuluh darah dan jantung, tekanan darah tinggi, penyakit koroner jantung, penyakit kencing manis dan penyakit tumor, yang dicantumkan dalam daftar penyakit paling berbahaya yalah obesitas, ini berkaitan erat dengan asupan berlebihan makanan yang tinggi kadar lemak, kalori dan garamnya serta konsumsi rokok dan arak.

Orang tua kalau ingin sehat dan panjang umur, asupan gizi makanan yang rasional dan ilmiah adalah yang paling penting. Prinsipnya yalah makanan seimbang, memilih makanan dengan rasional baru dapat mencegah penyakit kronis dan mendorong kesehatan badan dan panjang umur.

Susu sapi merupakan makanan sehat dan berkhaziat, ekonomis dan aman dan juga makanan bergizi bagi orang lanjut usia. Susu sapi mengandung semua elemen gizi yang diperlukan badan manusia, kualitas, kuantitas dan komponennya sesuai dengan kebutuhan badan manusia, terutama cocok untuk manula.

Dalam susu sapi mengandung protein yang bermutu, mudah dicerna dan diserap oleh tubuh, tingkat penyerapannya mencapai 97 persen. Sumber mineral kalsium, fosfor, kalium dalam susu sapi juga sangat kaya. Dalam satu cangkir susu sapi terdapat 230 miligram kalsium, merupakan 26 persen ke atas volume mineral kalsium yang dibutuhkan badan manusia satu hari. Zat kalsium dalam susu sapi mudah dicerna dan diserap, tingkat penyerapannya mencapai 60 persen ke atas, sedangkan tingkat asupan kalsium dalam makanan yang lain hanya 30 persen. Dengan demikian, dapat disimpulkan susu sapi merupakan makanan terbaik bagi pensuplaian kalsium orang lanjut usia.

Berbagai vitamin dalam susu sapi bermanfaat bagi pencegahan penyakit pembuluh darah jantung dan otak serta anti tumor. Penderita tekanan darah tinggi manula dianjurkan minum 1-2 cangkir susu setiap hari, ini berperan bagi pengobatan tambahan tekanan darah tinggi.

Kedokteran tradisional Tiongkok berpendapat susu sapi dapat meredakan gejala kekeringan kulit dan sembelit orang lanjut usia. Sejumlah orang tidak tahan dengan laktosa dalam susu sapi, yang memicu perut kembung, sakit perut dan banyak buang kentut, gejala ini dapat ditangani dengan mengganti minum yoghurt atau minum susu ditambah sedikit bubuk kakao. Akan tetapi, bagi penderita tukak lambung orang lanjut usia dianjurkan jangan minum susu sapi, karena susu sapi dapat menambah pengeluaran asam lambung dan tidak bermanfaat bagi rehabilitasi tukak.

Banyak negara maju di dunia, volume konsumsi susu sapi perkapita sangat tinggi. Laju konsumsi susu sapi lebih cepat daripada daging-dagingan, ikan dan telur. Orang Eropa dan Amerika menjadikan susu sapi sebagai air putih untuk diminum. Selain itu, nilai gizi susu sapi yang sangat tinggi bermanfaat bagi kesehatan dan panjang umur, orang lanjut usia yang kondisinya memadai dianjurkan banyak minum susu sapi untuk kesehatannya.